Elaborado por:
Cátedra de Transición Energética en la Universidad Pontificia Comillas
Autor
Léonard Lefranc
Doctorando en la Universidad Pontificia de Comillas ICAI
Autor
José Ignacio Linares
Director de la Cátedra Fundación Repsol en Transición Energética en la Universidad Pontificia Comillas (ICAI)
Hacia una cerveza más sostenible
La cerveza es parte de la vida social y gastronómica de España, pero su producción industrial consume mucha energía, agua y genera residuos. Este estudio analiza cómo avanzar hacia una producción más sostenible en el sector cervecero.
💡 Qué se estudió:
Todo el ciclo de vida: desde el cultivo de malta y cebada, pasando por la producción de envases, hasta la salida de la cerveza envasada.
Comparativa de envases: botella de vidrio de un solo uso, botella retornable, lata de aluminio y barril de acero.
Medidas innovadoras: integración de bombas de calor, producción de biogás a partir de lodos, electrificación de procesos y uso de fertilizantes menos contaminantes.
🔍 Resultados clave:
Los envases reutilizables (botellas retornables y barriles) son mucho más sostenibles que los de un solo uso.
El envase y el cultivo de cebada son los principales responsables de la huella ambiental antes de que la cerveza salga de la fábrica.
Reducir emisiones en envases, mejorar prácticas agrícolas y potenciar el reciclaje son pasos fundamentales para disminuir el impacto ambiental.